Fleisch & Fisch

Russischer Hackfleischtopf

Zutaten

2 Zwiebeln

500 g Rinderhackfleisch

1 Stange Lauch

250 ml Gemüsebrühe

200 g passierte Tomaten

2 EL Senf

200 g Schmand

1 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

frische Petersilie

 

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten, Senf dazugeben.

Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben.

Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darüber gießen. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Vor der Zubereitung müssen die Stangen gründlich gesäubert werden. Dazu werden zunächst der Wurzelansatz, die trockenen Enden und eventuell grobe äußere Blätter entfernt.

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